青森本マグロ、本物の中落ちだ〜！

普段は置いてませんよ！
急遽入荷にてご馳走になりました。



２人で完食！！

年１回の美食会！ 今年も「ふぐ」のフルコース！！

「原価で美味しくお腹いっぱい食べよう！」をテーマにして１９年続いている会で、昨年より参加させて頂いてます。
９人での天然トラフグ！！　贅沢です。

2.1kg〜0.9kgの天然１０匹で鍋ほか（写真は半分）

ふぐのてっちり！（１人１皿）

ふぐのしゃぶしゃぶ＋皮しゃぶ！（１人１皿）



からあげ

白子

季旬会をしている「魚かね」を紹介します。

築地市場でマグロを扱っている大将が、奥さんとやっている小さなお店です。
生の本マグロしか扱わず、他の食材も日本全国のトップレベルばかりのネタです。
普通の人じゃないから、普通のネタは仕入れないほどのこだわりはすごいです。

１１月１５日の季春会です。　by.「魚かね」
　　　　　　　　　　　　　　京風スッポン鍋



　　　　　　　　　　　　スッポン生き血のワイン割り！

　　　　　　　　　　　　　　　タラの白子



　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　以上が１人前でした！！

７月１２日 季旬会です。 「魚かね」の表でバーベキュー！！

え～～、金目鯛しゃぶしゃぶと貝づくしなんですけど、食べきれなくて「ごめんなさい・・・」

素晴らしい食材！

この写真以外に焼き魚と味噌を煎ってアサリを入れた深川めしを美味しく頂きました！

５月１０日 ズワイカニ！

これから食べます。
一人一杯ずつ(笑)

１２月８日 季旬会結成前の食事会「寄せ鍋」です。

３月８日 季旬会 「京風・鯛しゃぶ」 「魚かね」常連の会

季旬会結成！！

　　３月８日に、正式に結成いたしました。｛写真は結成のお祝いで大将のプレゼントです。）

　　　　「季節の旬のものをおいしく食べる会」　（食べ方も日本人として勉強する！）

　　として、「魚かね」の大将のご好意によって、料亭では３～４万はする料理を市場の卸値と大将のサービステンコ盛りにて１枚もいらない予算で開催できます。

おいしい旬の物の築地入荷情報も逐次アップし、大将の心意気に応えて行きたいと考えてます。

　　埼玉県三郷市　「魚かね」　最高！！　　旨いし安い！

　　何度頼まれても、絶対テレビには出ない店です。

このブログを見て、本物を食する幸せを感じたい方はぜひ探して来てください。

飲食店を作る仕事をしている私が日本一と考えている店で、週末はいつも座ってます。（笑）